文旦的营养价值及功效与作用 文旦吃多了会怎样

文旦的营养价值及功效与作用

文旦的营养价值及功效与作用

文旦又名柚子、香抛,是产于福建、广东等南方地区的水果,以广东沙田柚为上品。它味道酸甜,略带苦味,是医学界公认的最具食疗效果的水果。

文旦的营养价值

文旦每100克含水分84克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,糖类12.2克,粗纤维0.8克,钙41毫克,磷43毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.12毫克,维生素B10.07毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.5毫克,维生素C 41毫克,可供热量57千卡,其中以维生素C的含量较突出。

文旦的功能作用

1.文旦中维生素C的含量较为丰富,糖的含量也较多,还有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外,新鲜文旦中还含有类胰岛素成分。

2.文旦中含有天然矿物质钾,是心脑血管患者、高血压患者、肾脏病患者最佳的食疗水果。柚中含有果胶,能降低血液中的胆固醇,是现代人追求健康的理想食物。新鲜的文旦内含有作用类似于胰岛素的成分———铬,能降低血糖。

3.文旦所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿正常发育的功效。文旦还有增强体质的功效,它能帮助身体更容易吸收钙及铁质。

4.文旦所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织。文旦所含热量极低,多吃也不会变胖,女性常吃文旦最能符合“自然美”的原则。

5.文旦能预防、治疗呼吸道疾病,尤以治疗感冒、咽喉疼痛为最佳。

文旦的药理作用

1.降胆固醇作用。

2.降低低密度脂蛋白作用。

3.降血糖作用。

4.促进伤口愈合作用。

5.降低血液的黏滞度作用。

6.保护肝脏、促进肝细胞再生作用。

文旦的的食用量

每次1大瓣(50克)。

文旦的适宜人群

1.肾病患者、呼吸系统不佳的人尤其适合。

2.孕妇也适合食用。

文旦的禁忌人群

1.文旦性寒,身体虚寒的人不宜多吃。高血压患者不宜吃文旦,特别是葡萄柚。一般人在服药期间也不要食用文旦。

2.太苦的文旦不宜吃。

家庭保健食谱

1.文旦肉炖鸡

文旦1个(隔年越冬者佳),雄鸡1只(约500克左右)。

先将鸡宰杀,按常法洗净;再将文旦去皮取肉,放入鸡肚内,加清水适量,隔水蒸熟,饮汤吃鸡。每1周次,连服3次。

此鸡具有温中益气补肺、下气痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽发作性哮喘等病症。

2.柚汁蜜膏

文旦5~8个,蜂蜜500毫克,冰糖100克,姜汁10毫克。

将文旦去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加入蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏状,冷却后装瓶备用。每次1汤匙,沸开水冲服,每日2次。

此膏具有温中理气、和胃止呕的功效,适用于妊娠恶心呕吐,胃脘疼痛不适诸病症。

3.文旦茶

熟文旦1个,绿茶100克。

将文旦顶部平切一下作盖,取出果肉,装进绿茶,然后盖顶包扎,置阴凉处1年以上,可取茶叶开水冲服。

此茶具有行气消食止痛的作用,能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。

家庭营养食谱

1.柚封童子鸡

大文旦1个(800~1000克),童子鸡1只(约500克),黄酒适量。

文旦用刀切取顶盖后,掏出果肉,保全柚壳(连盖)备用;鸡活杀,去毛剖腹,洗净后切块,放入柚壳,加盖,用竹签支牢,再用细铁丝捆紧不使柚盖移动。

将大张白纸用水打湿后糊贴在柚皮外2层,用调成厚糊状黄泥糊裹文旦外壳,使整个文旦密封(泥厚约1厘米);一刻钟后待泥略干,将其放入已准备的柴草灰火槽中(柚盖朝上),用旺火慢慢煨熟(约4~6小时)。

取出泥封文旦鸡块倒入瓷盆中,柚壳切成片,晒(或烘)干,装瓶密封保存。鸡块分3~4次食完,柚片每日1次,每次10克沸水冲泡,代茶饮。

此柚皮鸡具有补养脾肺、顺气化痰的作用。

2.柚皮炖橄榄

柚皮15克,橄榄30克。

将柚皮洗净切碎,放入锅内加水700毫升,煮熟后去渣取汁,约500毫升。投入洗净橄榄,置陶瓷盛器内,用旺火蒸至橄榄熟透,即可服食。

此品具有和中安胃、降逆止呕的功效。

3.文旦炖乌鸡

乌肉鸡半只(约250克),文旦1个,调料适量。

将乌鸡活杀,去毛、肠杂及肥油,并用开水拖过,滤干水备用。文旦剥皮,用开水略拖过柚皮,挤干水分,切碎,文旦肉去核及筋膜。

把柚皮、柚肉及鸡肉一齐放入大炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。

本品芳香健胃。

文旦吃多了会怎样

文旦柚子营养丰富,但是吃的时候要注意适量。如果文旦柚子食用过多,容易对身体健康产生不利的情况。其实对于肠胃健康的人来说,偶尔一次食用过多是没有问题的,只要不出现恶心、腹泻等不适情况就没有问题,但不能经常这样食用文旦柚子。

而如果肠胃较差的人,柚子吃多了则容易导致腹痛、腹泻等副作用出现。因为它属于寒性水果,吃多了会增加体内寒气,对身体健康不利。

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