维生素b12的食物和水果 含b2b12的食物有哪些

维生素B12参与生成骨髓红细胞,促进其发育和成熟,防止恶性贫血,而红细胞运载血氧,因此也可以保护大脑神经免受破坏,是神经系统功能健全不可缺少的维生素。

维生素B12还能参与体内营养物质的转化吸收,比如蛋白质的合成。但问题就在于人体自己不能产生维生素B12。所以,生活中,我们要通过饮食来补充这种维生素,老年人吸收困难,可能还要通过注射补充,否则认知能力可能会下降,而加速老年痴呆症的发展。

维生素B12,是大脑神经的“营养液”,吃5种食物可补

青少年、成年人每天大概需要补充3微克维生素B12,而孕妇、哺乳期女性则需要4微克,来看看吃什么食物可以补充。

1、鸡蛋

鸡蛋真是营养丰富又实惠,除了蛋白质、钙、锌,还有足量的维生素B12和含量合理的维生素A、维生素B5、维生素D、维生素K、维生素E,这些维生素大概占一个鸡蛋的7%。

2、乳制品

234毫升的低脂酸奶或1杯低脂牛奶,就可以提供超过1微克的维生素B12。因此,每天喝喝乳制品,就可以补充维生素B12了。

3、强化食品

提到强化食品,大家也不会陌生,比如加碘盐、婴儿配方奶粉,通过在食物中添加必要的营养素,让人体可以补充这些物质。

一些谷物、植物性饮料、豆奶等,可能就是强化产品。如果想从这些食品来补充维生素,那购买的时候需要看看营养标签,判断是不是强化食品。

维生素B12,是大脑神经的“营养液”,吃5种食物可补

4、海鲜

各类海鲜含有丰富的维生素B12,尤其是蛤蜊,含量很高。如果比较喜欢吃鱼,各种鲑鱼、虹鳟鱼、沙丁鱼也含有一些维生素B12。此外,各种螃蟹、虾、紫菜等,也是不错的选择。

5、牛肝

牛肝也含有丰富的维生素B12,还有蛋白质和铁元素,可以说是非常好的肉类食品了。

不过,虽然许多肉类含有维生素B12,但由于维生素B12耐热性差,实际上吃肉能够补充的量很低。

维生素B12,是大脑神经的“营养液”,吃5种食物可补

因此,一般人还是要通过喝乳制品来补充足量的维生素B12。

维生素B12对于人体是很重要的,因此要及时补充。肠胃不好、难以吸收的人,还需要咨询医生,通过其他方式调节。而不喝乳制品的老人,就更加需要通过其他方式补充维生素B12了。

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