人参选购基本知识 人参怎么挑选才是最好的

人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、饱满、浆水足、无破伤者为好,并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙,有生津祛暑、降虚水,同其如人身之形,故名人参。

根据生长环境的不同,人参分为两种,野生者称为”野山参”,栽培者称为”园参”,过去仅东北地区有产,目前一些省市已引种成功,根据加工方法的不同,亦主要分为两种,鲜参洗净晒干即应用者称为”生晒参”;蒸制后晒干或烘干的称为”红参”人参主产于吉林、辽宁、黑龙江,一般以吉林产品为优,习称”吉人参”尤以长白山产老山参视为最佳品。

如何挑好人参

如何挑好人参

[性味]:甘、微苦、微温。

[功用]:大补元气、强心固脱、补脾益肺、安神生津。

[主治]:用于体虚之症,脾虚食少、体倦乏力、久病虚弱、肺虚喘咳、阳痿宫冷等症。[应用]:人参是一味众所周知的良药,也是一种抗衰延寿的佳品。

药用: 可治疗神经衰弱, 阳萎、糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病、心律失常等疾病,用于肿瘤的治疗可改善患者的症状, 延长生存时间。

保健用:《神农本草经》明确提出人参”久服轻身延年”历代医家对人参的抗衰老作用均有记述,疗效是比较肯定的,人参切片,含服,蒸水服。泡酒饮,泡水当茶饮,或用鸡胸肉炖服以及同其他中药配合做成保健粥食用均可。欲求延年益寿而用人参者只可缓图,不可过急,每次应用3~5g。此外,研究表明人参的主要有效成分人参皂甙,其在口腔粘膜的吸收较胃肠道显著为高,故以人参作用保健应用时,缓缓嚼服较煎汤顿服更为合理。注意:人参虽好,不可滥用,临床上有报道其不适反应,人参适用于体虚之人,药用时实热证和湿热证不宜使用。用人参时要去芦头,否则可致呕吐。

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如何挑选人参

看人参的质地

大家在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面,因为从这个地方可以看到人参的质地。优质的人参是没有办法折断的。如果说你看到的人参质地疏松,用手指一掐就断,说明这样的人参生长时间较短,营养价值不是很丰富,不建议大家购买。

看参体

上等的人参主根粗壮,长度较长。而且每一只人参的下端都会有一些分叉,就像人的腿一样。大家在挑选的时候,可以将这一点来作为考量。

检查人参的干燥程度

现在在各大商场中销售的大多数都是干人参。如果大家是通过非正规渠道购买的人参,一定要仔细检查一下干燥程度。就比如说晾晒处理不当,其中的含水率依然很高,这样的人参在保存的时候容易返潮。鉴别的时候还应该摸一下人参的质地,看一看是不是松软滑嫩。

查看产品包装

在购买人参的时候需要仔细观察一下人参外包装,标示生产批号是否齐全。通常情况下,正规企业的生产标识完整清晰,这个时候消费者就可以放心购买。

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人参大的好还是小的好?

主要看人参皂苷的含量

人参的好坏,不应该以他的大小来判断。品质的好坏,主要要看人参所含的有效组份是不是合格。我们国家的药典,对人参的人参皂苷和多糖的含量有明确的规定,凡是符合国家药典规定质量标准的人参都应该视为合格的人参。其生长周期越长,人参个头越大,人参皂苷含量越多。

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