甘蓝–云南俗称”莲花白”,是蔬菜,还是中药材!

卷心菜我们大家都不陌生,即使不经常下厨的朋友也都见过,但你知道它的别名也叫甘蓝吗?甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”。
甘蓝的图片

生境分部各地均有栽培,作为主要的蔬菜和饲料。

栽培多于复、秋季采收,鲜用。

性状性状鉴别 茎肉质且短,扁平圆形或圆锥形,直径10-40cm,被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小,鲜时圆形、倒卵形或阔肾形,主脉较宽;外层叶片绿色或蓝绿色,内层叶片乳白色,全绿或边缘具浅钝齿,质厚;干燥叶片淡黄棕色,质薄。气徽,味淡。

药理作用种子提取物有某些抑菌作用,全草几无抗菌作用。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用,可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油,性质与芥子油相似,对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告,它的某些变种需在室温中贮存几天后,方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

炮制净制:取去根甘蓝,除掉不洁的外叶,洗净用。

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