食用明胶的用法与用量

将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)浸泡40-60分钟。

食用明胶的用法与用量

待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水,食用明胶在果糕中的用量5%-10%。

食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。

食用明胶的使用方法:1、将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)浸泡40-60分钟。2、待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水。3、食用明胶在果糕中的用量5%-10%。

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