蚕豆壳可以吃吗

蚕豆的皮即蚕豆壳,可以吃。

蚕豆壳中不含有毒物质,且含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及矿物质,食用后能够为机体提供营养物质,有效增强机体免疫力。

食用的好处有减轻水肿、促进骨骼发育、预防脑血管疾病等。

蚕豆壳可以吃吗

1.减轻水肿

蚕豆壳属于药食同源的物质,归肾经和胃经,其具有利尿渗湿的功效,患者食用后能够在一定程度上减轻小便不通、水钠潴留引起的肢体水肿情况。

2.促进骨骼发育

蚕豆壳中还含有丰富的钙元素,食用蚕豆壳有利于骨骼对钙的吸收,促进患者骨骼生长发育,预防骨质疏松。

3.预防脑血管疾病

蚕豆壳中含有丰富的微量元素、氨基酸、胆碱等物质,胆碱能够促进脂肪代谢,降低血清胆固醇水平,从而降低患者患脑血管疾病的风险。

若体内缺乏红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,食用蚕豆壳后可诱发蚕豆病,其可能会出现头晕、乏力、黄疸、血尿等症状,部分可出现急性溶血、肾衰竭等情况,需避免食用。

(长按复制) 免费领取疣病治疗手册