死鱼多长时间不能吃

市场上,活鱼与死鱼的价格有着很大的差别,有的老年人为了省钱,会买上几条死鱼。不建议大家吃死鱼,如果鱼死的时间比较长,不但没有营养,鱼肉变质,对身体会造成较大的伤害。那么,鱼死了多久不能吃了?做鱼前都会杀掉鱼,但是这种死与中毒或者是缺氧而死有着区别,超过八个小时的不建议食用。

死鱼多长时间不能吃

超过8小时的鱼、虾、蟹,都有可能发生不同程度的腐败变质。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所。如果鱼身有弹性,而且没有黏液,则死亡时间较短,可以食用。如果鱼身松、软、浮,有粘液,基本可以确定死鱼变质了。建议不要食用。

如何挑选新鲜的鱼

相信去菜市场买菜的朋友们都有会遇到这样的苦恼:怎么知道我买的鱼是否新鲜呢?其实,这分辨新鲜的鱼和不新鲜的鱼是有小妙招的,现在就告诉大家这5步小妙招,让大家一眼会看鱼。

1、新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。不新鲜的鱼,眼睛黯淡无光,眼球凹陷。

2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。不新鲜的鱼,有异味。如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色,则鱼不新鲜。

3、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼。

4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。

5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

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