巴沙鱼有什么功效和食用方法

巴沙鱼并不是龙利鱼,这些年来,它们概念混淆被当成同一种产品出售,其实它们有很大的外形差异,那么巴沙鱼多少钱一斤?巴沙鱼主要营养功效是什么?

巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,那么巴沙鱼多少钱一斤?巴沙鱼主要营养功效是什么?

巴沙鱼有什么功效和食用方法

巴沙鱼多少钱一斤

因为巴沙鱼在加工成鱼柳后,肉质白嫩、无鳞少刺,与龙利鱼口感类似,不是专业人士基本无法分辨,因此就有商家称其为“龙利鱼柳”,混淆视听。

目前市场上龙利鱼大概是(每斤)50元左右,而且非常少见,巴沙鱼10几元就能买到。

巴沙鱼主要营养功效

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元

巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼有什么功效和食用方法

巴沙鱼简介

巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克,次年可长到1500—2000克,最大个体可达15公斤。

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