高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchain fatty acids，SCFAs），促进益生菌等发挥广泛的健康作用。
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毛豆，又叫枝豆、菜用大豆...[详情]
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香菇，又叫冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香......[详情]
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梨，又叫梨子、快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨......[详情]
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